【如何籌備西式美式婚禮】舉辦一場賓主皆歡的半戶外婚禮-初期籌劃心得 (時程/廠商:場地/外燴/新秘/婚攝/婚錄/場佈/主持人)

我太喜歡自己的美式婚禮了!

為了鼓勵身邊朋友多舉辦這種非典型的美式婚禮(然後我才可以參加到 😆),整理了一篇教戰守則解答在籌備美式婚禮的過程中會遇到的問題。

因為說實在,相較於典型婚宴場地宴客的方案,美式婚禮需要花更多的心思去籌備。太多細節需要自己決定,也有很多一般婚禮不會遇到的細節要特別去注意。

這篇文章注重在如何籌備一場非典型的美式婚禮,包括籌備前的企劃準備到場地/外燴的選擇。希望大家可以和我一樣,籌備出一場自己非常享受其中的婚禮 😊

文章目錄

籌備婚禮前要先決定的事

在開始投入全部心血下去籌備婚禮前,有幾件事一定要先確認:

  • 活動目標及風格定位 ← 婚禮成敗的決定性關鍵!
  • 預算範圍
  • 賓客數量
  • 活動日期

活動目標

很多新人婚禮辦得不開心,有很大的原因一開始沒搞清楚婚禮活動的 利害關係人

婚禮 並不是 新人兩個人在辦,把雙方的父母算計去,是六個人在辦… (還可能更多)。
六個人有六種需求,在統合意見的過程中會遇到不少困難,新人的想法和長輩的想法可能會有很大的落差。我身邊蠻多例子是爸媽一開始說都他們:「都可以配合,一切交給年輕人決定」,結果直到婚禮前一週還有很多新的要求跑出來。

每個人的腦海中對婚禮都有自己的框架,有不同的需求需要被滿足。每個需求在專案的一開始都要先挖掘出來,不然會直到活動前一天規格還在改的慘案發生。可想而知,這中間會有多少白工跟不開心…

對於婚禮,除了另一半的需求,你了解爸媽們的需求嗎?

我的婚禮做的最明智的一個選擇:分離客群,切割為親戚長輩場和新人朋友場。
以我們家為例,長輩場和朋友場的需求如下:

親戚長輩場:得挑好日子舉行。傳統婚禮形式,圓桌桌菜。爸媽是以「兒女結婚,我要要宴請親朋好友吃飯,還要回收先前付出的禮金」的心態來看待婚禮,所以一定要有面子。因此宴客餐廳要體面,餐點一定要好吃,食材用料一定要好(要有高級海鮮),交通方便有停車場,儀式要有但不要太複雜。婚攝要幫親戚們拍很多照片,還要趕快拿到照片以傳給親友。

新人朋友場:目標是賓主皆歡!專門辦給新人和新人朋友的派對場合,想營造出新人和好朋友們盡情聊天的派對氣氛。期望是美式風格的戶外婚禮,希望在好朋友的見證完成證婚儀式。場地要美、要好拍照,希望能在綠樹前證婚。希望盡最大可能讓新人有時間和每個賓客好好聊天,讓每個賓客都可以很享受這場婚禮,有參與感且不會無聊。

因此,
在親戚長輩場,長輩想要什麼就有什麼,需求全部都會被滿足。
在新人朋友場,我愛怎麼搞就怎麼搞,需求全部都會被滿足。

做了關鍵的第一步後,婚禮就不會四不像,而且大家都開心!

風格定位

在一開始什麼都不懂的狀況下,要如何快速找出自己期待的婚禮風格和廠商呢?

訣竅就是:直接搜尋婚攝作品集,挑出你喜歡的風格的婚禮,作品集中通常會寫出組成這個婚禮的廠商有哪些。

作為起點,美式婚禮可以參考以下三家婚攝作品:

作品集中會紀錄類似以下的資訊:

Wedding team:
+Photographer | goose yang
+Second-Photographer | DinarPholog
+Flora design | Miki Wei
+Makeup | Vicky Hsu
+Band | The Muddy Basin Ramblers – 泥灘地浪人
+Location | L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳

除此之外,想搜集美式婚禮相關靈感的話,可以上 Pinterest 用關鍵字 wedding 找圖,或者是 google 搜尋英文關鍵字 wedding planning

賓客數量預估

婚禮第一步先決定時間、人數、預算和地點。先估算預計舉辦婚宴的規模後,才有辦法下訂適合的場地。

在人數清點的環節,第一步是先列出一份朋友清單:

  • 邀請會真心為自己感到開心的朋友
  • 邀請你會想去參加他們婚禮的朋友

假設清點後相加總人數為 66 人,再加上每人 50% 的攜伴機率,100 人就會是你將招待的賓客總人數。

在這個環節可能會糾結於「邀了誰但沒邀誰會很不好意思」或者是「想邀誰但不知道對方是否有空出席」的問題,但這個階段可以先不用顧慮那麼多,適當的賓客數量限制本身也是篩選出最真心待你的朋友的一個環。

我們不需勉強沒有強烈意願的人參加,畢竟出席婚禮需要對方的時間、心力和一筆不小的紅包錢,是非常大的成本。若因場地限制沒辦法宴請到婚宴的朋友,也可以另約吃飯傳達喜訊,說不定對方反而覺得這樣最適合!

我的婚禮因為場地人數限制,不得已下必須最大程度限縮賓客數量。
如何在人數限制下邀請賓客就是一門藝術了。

婚禮籌備時間表

網路中太多項目要提早預訂的了,加上如果指定要挑好日子,場地/場佈/婚攝/婚錄/新秘檔期一下就沒了 😤

因為一下子就會有喜歡的場地/新秘檔期沒了的關係,建議處理順序如下:

  1. 場地:有了時間、人數、預算後,第一個要先確定的是場地!
    熱門場地的好日子很可能只能訂到一年後的了,如果是普通的日子的話半年前可能還訂得到。如果場地本身沒有配合的餐食供應,此階段就要連同外燴廠商一起訂下來才行!
  2. 新秘:新娘子當然就要美啊!好的新娘秘書讓你美一輩子,不符合自己審美觀的新秘會讓你想重辦一次婚禮…。有喜歡的老師就要先訂!
  3. 婚攝/婚錄/場佈:這三項依個人重視的程度,越重視的越先處理。我個人最重視婚攝,因為好的婚攝可以把回憶做最美、最完整的保存。婚錄是婚禮加值,如果有計劃證婚儀式、特別活動等等,非常建議安排動態錄影可以記錄下當時青澀的感動,如果沒有預算的話請朋友協助也是種不錯選擇。場佈是塑造婚禮現場氣氛的重要元素,如果有已非哪一家不可的需求就要儘早處理,不然可能會搶不到檔期。

以上建議半年前就先訂好,但想都挑到自己最喜歡的組合的話,最好一年前就預訂。

網路上有很多詳細的婚禮籌備時程,大家照表操課即可 🙂
延伸閱讀:結婚時間表

美式婚禮場地選擇

場地的選擇主要受限於地點、賓客數量及成本的綜合考量。

美式婚禮因為通常是非典型的場地,打破了傳統已經配套好的組合,所以在場地的考量上會多一些該注意的眉眉角角。譬如說:

  • 交通:有些戶外婚禮場地很美,但交通沒那麼方便。如果路程較遠,大眾運輸、停車場部份也要考量進去。往好處想,如果交通很不方便,只有真心想來的賓客才會來參加 😆
  • 證婚儀式場地:如果希望有證婚儀式,就要注意可以舉辦證婚儀式的場地是否是自己喜歡的。
  • 宴客場地:因為希望所有賓客都有參與感,我傾向所有賓客隨時都可以看到新郎新娘的場地。再來個人偏好不愛天花板較低的場地,照片拍起來會很壓迫。
  • 場地雨備:戶外婚禮的雨備是大問題!台灣南部冬天不會下雨,有很大的機率是好天氣。最自己最後是選擇戶外證婚(雨備就是室內證婚) + 室內宴客的方案。
  • 廁所:因為是非典型場地,要特別注意是否有足夠的廁所間數供賓客使用。
  • 新娘休息室:供物品暫放及新娘補妝用的空間。但美式婚禮最棒的就是同一套婚紗妝髮到底,新人可以一直在會場中趴趴走,不會在休息室中久待,所以個人覺得可以不用太在意環境的舒適度。
  • 外燴:如果場地的餐廳沒有供餐的話,就需要自行找了。

美式婚禮場地推薦

分享當初在我心動清單上的場地,當時綜合因素考量下最後選擇了美軍俱樂部,成果也非常滿意 🙂

後來發現高級 Glamiping 的場地超級適合辦戶外婚禮,拍照起來很美。大家也可以往這方面去搜尋。

婚禮外燴

一開始我就鎖定不要桌菜,要精緻的 Buffet 形式。因為我希望賓客們可以自由走動交談,不要一直死死的坐在位置上。比較了幾個方案,最後選擇了君品 collection 外燴 + 場地的方案。因為君品的招牌代表餐點有一定的品質,加上會一起幫忙協調場地的部分,統一窗口讓我省下不少麻煩,非常的讚!

婚禮外燴推薦

當初找到的外燴清單給大家參考:

新娘秘書選擇

因為是美式婚禮,婚紗選擇了方便行走的一套魚尾婚紗(另附可輕鬆拆卸的拖尾裙擺,拖尾裙擺讓新娘在證婚入場時更有氣勢),只用一套妝髮撐滿整天。對我來說,新娘有最多的時間和朋友聊天是最重要的,因此我捨棄了二進三進等拼命換造型的橋段,讓自己可以一直留在婚禮會場中。一套妝髮到底讓我可以用最好看的造型在會場中活動自如。

考慮到我的婚禮有戶外證婚及新人慢舞的環節,所以妝髮上要求要紮起來,才不會整天下來晚上變瘋婆子。另外,也因為只有一套妝髮,新秘化完妝後就會離開了。因此婚禮當天建議可以找一個閨蜜幫忙注意新娘的妝容,並即時補妝。

建議有機會的話 一定要先試妝,如果沒遇上自己符合自己的審美的新秘,婚禮當天畫出自己不喜歡的妝,覺得自己不美的新娘笑起來也不開心。

新娘秘書推薦

我個人喜歡自然不造作的妝髮風格,期待是能依據新娘本人五官的特色去襯托,而不是畫出一套雖然美但完全不是自己的樣子(我還特別要求不要有太多的假睫毛)。

可以找配合過多次美式婚禮風格的新秘。如果不知道從哪裡找起,從自己喜愛的婚紗攝影工作室配合的化妝師找,或者是網路上婚攝作品集中心儀婚禮的新娘秘書中找起。

以下是當初我篩選過符合個人審美的清單:

婚禮攝影選擇

對我來說,婚攝的重點就是能完整紀錄婚禮中新人、家屬、朋友之間互動最真摯情感的瞬間,因為我的婚禮定位就是賓主皆歡的 party,能捕捉到賓客悶的笑容對我來說是最重要的的。再來是美感、照片色調都要是符合個人審美的。

婚禮攝影推薦

當時太喜歡 Ohhiyao 在婚禮拍攝的風格且也有成功拿下檔期,就沒有調查更多婚攝。當初是用「美式婚禮」、「戶外婚禮」作為關鍵字搜索到的。

婚禮動態錄影選擇

因為婚禮流程中有證婚儀式、新人慢舞等畫面,期望有動態攝影可以保留原汁原味的婚禮畫面。

不過老實說,當初在調查婚錄廠商時幾乎沒找到符合我期待的婚禮動態錄影。我期望動態錄影可以能和照片一樣記錄下人與人之間真摯情感流露的時刻,影片流程中的情感鋪陳要順暢,且希望影片片段中不要有太多為求制式化影片素材而刻意設計的擺拍影像。

如果沒預算了,請朋友幫忙架定點攝影也是很不錯的選擇。

婚禮動態錄影推薦

唯一覺得喜歡的是 78th Studio 的作品。雖然當時也是因為沒且搶到檔期,最後決定請新郎朋友阿鋒幫忙。

婚禮場佈選擇

如果想辦一個美麗的戶外婚禮,就更需要在婚禮佈置上下功夫。戶外婚禮通常是從 0 開始把婚禮的氛圍搭建起來,此時婚禮的風格就非常重要。

考慮重點就是符合自己審美觀之外,盡量要有多場當地場佈的經驗。

婚禮場佈推薦

當時超級、超級喜歡 Nonesuch flowers 的風格,老闆娘的審美真的是美到不行!
但因為實在太熱門,即使提早一年多諮詢也沒搶到檔期,所以後來又找到其他擅長辦美式婚禮的廠家。DCT Wedding 因為有多場美軍俱樂部的場佈經驗,本身也有婚禮企劃的服務,除了場佈外 DCT Wedding 也幫處理了不少婚禮企劃的問題,最後覺得能請他們幫忙也真是太好了!

婚禮主持人選擇

婚禮主持人超級重要,主持人的功力決大部分控制了整個場子的氣氛!

我自己的婚禮因為是美式小型婚禮,來賓都是新郎新娘的好朋友,所以場面可以比較輕鬆自在些,期待婚禮的氛圍是類似生日派對的感覺,賓客們都是主人的朋友,大家一起開心的派對聚會。也因此,當初鎖定了新郎新娘的某位好笑的共同好友來主持人,因為是新郎新娘的好朋友,熟知彼此之間的小故事,也熟悉開玩笑的尺度,因此可以創造出輕鬆、幽默又溫馨的氣氛。

為了讓這位共同朋友成為主持人,我三顧茅廬還設了鴻門宴,終於用最堅定的信念說服了這位朋友 😆

如果婚禮場合中有長輩,就會比較建議不要找朋友,直接去找有經驗的婚禮主持人。因為無論在婚禮節奏和要如何和長輩體面的應對方面,都是需要經驗才能做得好的!

小結

以上,婚禮的初步規劃就差不多了!
下一篇文章介紹婚禮規劃的細節 😉

你在籌備美式婚禮的過程中有遇到什麼問題呢?
歡迎留言詢問!

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我的婚禮美式婚禮全記錄:戶外證婚及美式婚禮流程
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