【酥烤鱈魚香絲食譜】簡單、香脆、意猶未盡,瞬間被客人掃光的懶人下酒菜/點心做法

人見人愛的下酒菜小點

這道下酒菜是某次在朋友家意外吃到的,當時每次一盤剛烤出來,就迅速被八個人掃光。鱈魚香絲在烤過之後,口感和香味會升級到完全不同的層次!

普通的鱈魚香絲很有嚼勁、就足以讓人一口接一口。但鱈魚香絲在烘烤過以後,會變得很香、很脆,放到嘴裡瞬間一口就沒了,讓人不自覺得用更快的速度掃光。

酥烤鱈魚香絲很適合當飯前開胃小點、飯後點心,或者搭配啤酒當下酒菜、搭配電影成為爆米花以外的新選擇。再者,做法又非常簡單、快速,拿出來招待客人幾乎人人驚艷人人愛,簡單又很有面子,推薦給大家 😉

做法

因為是懶人料理,所以做法相當單純:

  1. 烤箱上下火 150 度預熱 5 分鐘
  2. 拿出鱈魚香絲平鋪在烤盤上。烤盤面不要鋪得太密,讓底層的魷魚絲還是看得到
  3. 上下火 150 度烤 5 分鐘,觀察到鱈魚香絲顏色轉為淺褐色即可取出
  4. 拿出來放涼 3 分鐘,水氣消散後變脆,即可裝盤

烤箱可用小烤箱或氣炸鍋替代。
從開始準備、裝盤上菜、收拾清潔,全部只要不到 15 分鐘 😌

食材選擇

市售的鱈魚香絲有不同的粗細,烤過細的寬的、和中等寬度的。
細的烤起來是好吃,但是太細碎;粗的烤起來又太大片,兩者烤起來口感會差了一截。相較之下,最推薦中等寬度的鱈魚香絲!中等寬度是絕佳比例,不會太碎又保留了恰到好處的酥脆口感。

唯一指名 600g 包裝,其寬度才是烤起來最剛好的中等寬度。

中等寬度哪裡買

一般在超商、全聯、家樂福只買得到細的和寬的的鱈魚香絲,在一般賣場中找過幾次都無功而返。

想購入中等寬度的話,我是在 Costco 裡買到的,沒有 Costco 會員的話也可以在蝦皮上買到。

北海鱈魚香絲 細版:https://shp.ee/4ir4j23
北海鱈魚香絲 寬版:https://shp.ee/4ir4j23
北海鱈魚香絲 中版 600g:https://shp.ee/cycw5ft  ⭐⭐⭐⭐⭐

不用猶豫了,買起來做起來吧 XD

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